工作人員展示藥品快篩試劑的用法。 黑米加入白醋和鹼之後的化學反應。 真假蜂蜜的鑒別(左邊為摻水蜂蜜)
  中國江蘇網6月10日訊(記者 王逸男)如何檢驗真假黑米?蜂蜜摻水怎麼辨別?進口食品安全麽?今天,江蘇省暨南京市食品安全宣傳周活動啟動,不少市民在南京鼓樓廣場對食品安全問題進行了咨詢。
  在活動現場,展出了食品安全宣傳圖版50塊,發放了宣傳資料近2.5萬份。食品安全專家及執法人員等均在現場為市民答疑解惑,確保群眾“舌尖上的安全”。
  “大家來看,這是檢驗真假黑米的方法……”來自南京理工大學化工學院的志願者們在現場用實驗的方式詳細解答,分別將真黑米放入兩個一次性塑料杯內,再倒入清水,分別在兩個杯內放入食用鹼和白醋,半分鐘後,水分別呈現紫色和深紅色。“因為黑米錶面含有花青素,花青素遇酸分解,花青素遇鹼也發生了化學反應,真黑米放入水中一段時間也會‘掉色’,這是正常現象。”大三學生汪洋解釋道。
  志願者們的試驗吸引來眾多市民,汪洋繼續向大家展示了真假蜂蜜的辨析:在紙巾上,分別滴上一滴真蜂蜜和摻水蜂蜜,半分鐘後,假蜂蜜的周圍出現了很深的水漬印,真蜂蜜則是很小。
  很多市民對於進口食品的安全性不確定,包括超市進口的葡萄酒、奶粉等。江蘇出入境檢驗檢疫局食品安全監管處副處長鄭欣在現場為大家詳細解答疑問,他表示,每一件能夠在江蘇正規渠道銷售的進口食品,在安全方面都是有保障的。“許多市民覺得寫著外文的都是進口食品,這是誤區,大家應該明確看好進口食品的原產國、經銷商,並且在標簽上有中文標註的配料,不要讓一些花哨的偽進口食品鑽了空子。”
  據悉,宣傳周期間,省經信委、省食品藥品監督管理局等部門都將分別組織主題日活動。  (原標題:江蘇食品安全宣傳周啟動 正規渠道進口食品安全無虞)
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